يعد النظام الغذائي لمرض الجزر المعدي المريئي (GERD) جزءًا مهمًا من علاج كل من حرقة المعدة العرضية (المعروفة أيضًا باسم الارتجاع الحمضي acid reflux) والارتجاع المعدي المريئيGERD ، وهي حالة مزمنة أكثر.
يركز النظام الغذائي على التخلص من الأطعمة التي تقلل ضغط العضلة العاصرة للمريء (LES) ، وتأخير إفراغ المعدة ، وزيادة حمض المعدة ، وكل ذلك يزيد من خطر تدفق حمض المعدة إلى المريء.
لا يوجد نظام غذائي واحد يناسب الجميع ، لذلك من المهم أن تجرب النظام الغذائي لتحديد الأطعمة التي تسبب الإحساس بالحرقان في صدرك أو حلقك والقضاء عليها.
فوائد يحدث ارتجاع المريء عندما تضعف العضلة العاصرة أسفل المريء وتظل مرتخية للغاية عندما لا ينبغي ذلك. يسمح ذلك لحمض معدتك بالرجوع إلى المريء ، مما يتسبب في أعراض مستمرة مثل حرقة المعدة والسعال ومشاكل البلع. في الحالات الأكثر خطورة ، يمكن أن يسبب ارتجاع المريء القيء ، ومشاكل في الجهاز التنفسي ، وتضيق المريء ، وزيادة خطر الإصابة بسرطان المريء. لديها عدد أقل من هذه القضايا.
لتحقيق ذلك ، يركز النظام الغذائي للارتجاع المعدي المريئي على تجنب الأطعمة التي أظهرت الأبحاث أنها من المرجح أن تؤدي إلى الارتجاع وأعراضك. هذه هي الأطعمة الحمضية و / أو التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون.
بالإضافة إلى زيادة حموضة المعدة ، فإن الوجبات الغنية بالدهون تؤخر إفراغ المعدة وتؤدي إلى ارتخاء عضلات أسفل المريء ، مما يؤدي إلى ارتجاع الحمض. يمكن أن تكون الأطعمة شديدة الحموضة مزعجة بشكل خاص للمعدة والمريء. يوصى أيضًا بزيادة الألياف.
في دراسة نشرت في المجلة العالمية لأمراض الجهاز الهضمي ، تم إعطاء الأشخاص الذين يعانون من حرقة المعدة والذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض الألياف 15 جرامًا من مكمل ألياف سيلليوم يوميًا. بعد البدء في تناول الألياف الإضافية ، زاد ضغط العضلة العاصرة للمريء ، وعدد مرات أقل من ذلك الحمض ، وأعراض حرقة أقل
وجدت دراسة نشرت عام 2016 في مجلة Diseases of the Esophagus أن تناول نظام غذائي على طراز البحر الأبيض المتوسط يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي. في المأكولات البحرية والفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والبقوليات. بالإضافة إلى تحسين الأعراض ، قد تؤدي طريقة تناول الطعام هذه إلى فقدان بعض الوزن. تعرضك زيادة الوزن لخطر الإصابة بالارتجاع المعدي المريئي بشكل أكبر ، وقد وجدت الكثير من الأبحاث أن فقدان الوزن هو أحد أفضل الاستراتيجيات لمنع هذه الحالة.
يؤدي خفض الوزن بنسبة 10٪ إلى تحسين أعراض الارتجاع المعدي المريئي وغالبًا ما يسمح للأشخاص بالتخلص من الأدوية الموصوفة لحاصرات الحمض (بموافقة الطبيب)
Both the National Institutes of Health and the American College of Gastroenterology recommend a diet-first approach to treating GERD.
توصي كل من المعاهد الوطنية للصحة والكلية الأمريكية لأمراض الجهاز الهضمي باتباع نهج النظام الغذائي أولاً لعلاج ارتجاع المريء.
كيف تعمل تساعدك حمية الارتجاع المعدي المريئي على: الابتعاد عن الأطعمة والمشروبات التي تؤدي إلى تفاقم حرقة المعدة اختر المزيد من الأطعمة التي يمكن أن تساعد في التحكم في إنتاج حمض المعدة أسس عادات الأكل التي يمكن أن تقلل من الأعراض قم بتضمين مجموعة متوازنة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والصحية التي ستساعدك في الحفاظ على وزن صحي يتم تحقيق ذلك بشكل أساسي من خلال اختيارات الطعام ، على الرغم من أن حجم الوجبة وتوقيتها يلعبان دورًا في ذلك.
مدة إذا كنت تعاني من ارتجاع المريء المزمن وتعاني من حرقة المعدة بشكل متكرر ، فيمكنك الاستفادة من النظام الغذائي لارتجاع المريء باتباعه على المدى الطويل حتى إذا كنت تعاني من الأعراض بشكل غير متكرر ، فقد يساعدك التعرف على تناول الأطعمة المحفزة ومراقبتها عن كثب على منع الأعراض.
ماذا تاكل
الأطعمة المتوافقة
الفواكه (بعض الاستثناءات)
الخضار (بعض الاستثناءات)
الحبوب الكاملة والمتشققة
منتجات الألبان قليلة الدسم أو غير الألبان
اللحوم الخالية من الدهون (على سبيل المثال ، اللحم البقري الخالي من الدهن والدجاج منزوع الجلد والمأكولات البحرية)
أطعمة الصويا الكاملة (مثل التوفو أو التيمبيه)
العدس والحمص والبقوليات الأخرى المكسرات وزبدة البندق والبذور
الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو (باعتدال)
شاي الاعشاب معظم الأعشاب والتوابل والتوابل خفيفة
مكملات ألياف سيلليوم Psyllium fiber supplements
الأطعمة غير المتوافقة
الحمضيات
منتجات الطماطم
والطماطم
الفلفل الحار
الطبيخ المتبل بكثافة (على سبيل المثال ، المكسيكي أو التايلاندي أو الهندي)
الأطعمة المقلية الدهنية أو الدهنية
نعناع
شوكولاتة
التوابل القوية مثل مسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والقرفة
أي أطعمة أخرى تزعجك كثيرًا مثل الخل أو البصل أو الثوم المشروبات الغازية القهوة والشاي بالنعناع
يجب أن يكون النظام الغذائي للارتجاع المعدي المريئي مصممًا حسب تفضيلات ذوقك مع التركيز على الأطعمة منخفضة الحموضة والدهون والمعرضة للتهيج.
بالإضافة إلى اختيار المزيد من الأطعمة المتوافقة والتخلص من الأطعمة غير المتوافقة أو تقليلها ، من المهم مراقبة حصصك ، خاصة إذا كنت تعاني من زيادة الوزن.
الفواكه: الفواكه الحمضية مثل البرتقال أو الجريب فروت ، وبالنسبة لبعض الناس الأناناس ، من المحتمل أن تسبب ارتجاع المريء بسبب محتواها الحمضي
جميع الفواكه الأخرى خيارات جيدة ما لم تكن لا تتفق معك.
الخضار: تجنب الطماطم وصلصة الطماطم والفلفل الحار ، واعلم أن بعض الناس يلاحظون زيادة أعراض ارتجاع المريء بعد تناول البصل أو الثوم أيضًا
تعد جميع الخضروات الأخرى خيارات جيدة ويمكن أن تساعد في زيادة الألياف.
لزيادة كمية الألياف التي تتناولها ، املأ نصف كل طبق (وجبات ووجبات خفيفة) بتشكيلة متنوعة من الفواكه والخضروات المعتمدة على النظام الغذائي المعتمد على الارتجاع المعدي المريئي.
الحبوب الكاملة والمتشققة: الشوفان والأرز البني والكينوا والفارو والقمح الكامل 100٪ ونخالة القمح وجميع الحبوب الكاملة الأخرى هي مصادر جيدة للألياف. تناول حصة صغيرة مع كل وجبة.
منتجات الألبان: قلل من تناول الحليب كامل الدسم والقشدة والآيس كريم والزبادي كامل الدسم. يمكن أن تزيد منتجات الألبان من حموضة المعدة ، ويمكن للأطعمة الغنية بالدهون إرخاء عضلة المريء العاصرة. اختر حصصًا صغيرة من الإصدارات قليلة الدسم أو منتجات الألبان غير الألبان بدلاً من ذلك.
اللحوم: تجنب اللحوم عالية الدهون والمتبلة بشدة مثل لحم الخنزير المقدد والنقانق والنقانق والهامبرغر والدجاج المقلي والسلامي والبسطرمة والبيبروني وما إلى ذلك. اختر القطع الخالية من الدهون من لحم البقر أو الخنزير والدجاج منزوع الجلد والمأكولات البحرية.
الدهون: استخدم الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والأفوكادو باعتدال. تجنب الأطعمة المقلية مثل البطاطس المقلية والأطعمة الدهنية أو المرق المصنوع من دهون اللحوم.
البهارات والأعشاب والتوابل: التزم بالأعشاب الطازجة أو المجففة مثل الريحان أو البقدونس أو الزعتر أو الزعتر وتجنب التوابل القوية / الحارة مثل القرفة ومسحوق الكاري ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحار والفلفل الحار. يمكن أن يكون النعناع ، وخاصة النعناع ، محفزًا لكثير من الناس. الشوكولاتة: الشوكولاتة تزيد من حموضة المعدة ، لذلك من الأفضل تجنب أي حلوى أو حلويات أو مخبوزات تحتوي عليها (ينطبق ذلك أيضًا على الشوكولاتة الساخنة الحقيقية).
المشروبات: يمكن أن يكون الماء العادي أو المليء بالفواكه أو شاي الأعشاب الخالي من الكافيين مهدئًا.
تجنب النعناع الفلفلي أو النعناع السنبلي ، لكن عرق السوس أو شاي الشمر قد يساعد في تهدئة حرقة المعدة وشفاء الطبقة المخاطية في المريء إذا كانت متهيجة.
تجنب القهوة والكحول ، لأنهما يزيدان الحموضة ويهيجان المعدة والمريء .
يجد الكثير من الناس أيضًا المشروبات الغازية مزعجة ، سواء كانت تحتوي على الكافيين أم لا ، لذا ابتعد عن تلك المشروبات أيضًا.
التوقيت الموصى به أهم وجبة في الوقت المناسب هي العشاء. حاول تناول العشاء قبل ساعتين إلى ثلاث ساعات على الأقل من النوم ، وتجنب تناول أي وجبات خفيفة في وقت متأخر من الليل ، وابق في وضع مستقيم حتى تذهب إلى الفراش
ستساعدك الجاذبية على هضم طعامك بشكل أسرع وتقليل فرصة تناول وجبتك وحمض المعدة سوف تضغط على الجزء السفلي من المريء أثناء محاولتك النوم.
ليس من الضروري تحديد مواعيد وجباتك المبكرة أو تناول الطعام وفقًا لجدول زمني ، ولكن من المهم تناول وجبات صغيرة بدلاً من الوجبات الكبيرة.
تنتج الوجبات الكبيرة المزيد من حمض المعدة ، وتستغرق وقتًا أطول للهضم ، وتزيد من الضغط على المريء السفلي ، وكل ذلك يزيد من احتمالية الإصابة بالحموضة المعوية.
بدلًا من تناول ثلاث وجبات كبيرة ، قد تشعر بتحسن إذا تناولت خمس وجبات صغيرة وزعتها بحيث يتم هضمها قبل تناول الطعام مرة أخرى.
نصائح الطبخ للحصول على وجبات صحية ، وسعرات حرارية أقل ، ودهون أقل ، استخدم طرق طهي صحية مثل القلي ، أو الشوي ، أو التحميص ، أو التحمير ، أو الخبز.
تجنب القلي العميق.
إذا فاتتك القرمشة المقرمشة للأطعمة المقلية ، جرب المقلاة الهوائية التي تستخدم كمية قليلة من الزيت. قم بتخزين مخزنك أو ثلاجتك بالتوابل من القائمة المتوافقة أعلاه بحيث تكون جاهزة للعمل كبديل للتوابل الساخنة والبصل والثوم.
الاعتبارات المرونة باستثناء الأطعمة التي يجب تجنبها ، يمكن ويجب أن تكون حمية الارتجاع المعدي المريئي مرنة للغاية. من المهم أن يعمل هذا النظام وأي نظام غذائي مع نمط حياتك ، لذلك لا تتردد في تضمين المزيد من الأطعمة التي تحبها والاهتمام بكيفية تأثيرها على الأعراض. جرب أطعمة ونكهات جديدة لتحل محل أي نكهات تفتقدها. قد يفتح النظام الغذائي للارتجاع المعدي المريئي طريقة جديدة تمامًا وصحية لتناول الطعام لك.
الصحة العامة يعتبر نظام ارتجاع المريء في الواقع نظامًا غذائيًا جيدًا جدًا يجب على أي شخص اتباعه ، لأنه يشدد على المزيد من الأطعمة الغنية بالألياف ، والأطعمة قليلة الدسم ، والوجبات الصغيرة ، وكل ذلك يمكن أن يساعدك في الحفاظ على وزن صحي. يتماشى تركيزها على نظام غذائي متوسطي ونمط غذائي عالي الألياف مع المبادئ التوجيهية الغذائية 2020-2025 USDA التي وضعتها وزارة الصحة والخدمات الإنسانية الأمريكية ووزارة الزراعة الأمريكية.
الدعم والمجتمع قد يكون من الصعب عليك اتباع نظام غذائي لارتجاع المريء إذا كنت مسافرًا ووجدت نفسك مع خيارات طعام محدودة ، أو إذا كان أصدقاؤك أو عائلتك لديهم حب خاص لبيتزا البيبروني أو طبق باد تاي. إذا كنت لا تطبخ لنفسك ، فقد يكون من المفيد التحدث إلى الأصدقاء والعائلة حول أهداف نظامك الغذائي ووضع خطة لما ستأكله مسبقًا.
وكلمة اخيرة
قد لا تكون الأطعمة الموجودة في القائمة "الآمنة" هي نفسها لجميع الأشخاص. وبالمثل ، قد تكون قادرًا على تحمل الأطعمة التي يحتاج الأشخاص الآخرون إلى تجنبها. في النهاية ، سوف تحتاج إلى اتباع النظام الغذائي بطريقة منظمة لمدة أسبوعين على الأقل ، مع الاحتفاظ بمذكرات طعام لتسجيل الأطعمة التي يبدو أنها تحسن الأعراض أو تؤدي إلى تفاقمها.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق